おもてなしの味(昆布・鰹・焼きあご) - 創業百年以上の老舗の商品のみを厳選して販売

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商品詳細

おもてなしの味(昆布・鰹・焼きあご)商品写真

おもてなしの味(昆布・鰹・焼きあご)

かね七株式会社(富山県:明治17年創業)

和食のプロが作り出すあの”料亭の味”をご家庭で味わって頂きたい。
創業133年の”だしの老舗”が構想から3年の歳月をかけ作りあげました。

「おもてなしの味」は、その商品名に、富山で1世紀を刻んだ”だしの老舗”の想いが、そのまま込められています。

古来より日本人が大切にしてきた「お・も・て・な・し」の心。それは、きっと”とっておき”のものや”珍しい”もので、誰かをもてなすことではなく、歓迎の意を心から、あるいはお招きするその場所から”そっと美しく”伝えることなのではないでしょうか。 

その「お・も・て・な・し」の心の原点に「和食」があります。繊細で美しいその一品を仕上げるために、そこには長い時間の仕込みをはじめ、多くの料理人の心がこもっています。 なかでも”だし”という存在は、大変手間のかかる作業であるにもかかわらず、決して自らを主張することなく、”そっと美しく”そこにあります。

この「おもてなしの味」は、富山で1世紀を刻んだ”だしの匠”が、そんな”そっと美しく”そこにある和食の職人が作りあげる”だし”をご家庭で再現して頂きたいという願いから生まれました。

この商品は、メインとなる素材毎に、昆布・鰹・焼きあご と3種類のラインナップとなっていますが、メインとなる素材の特徴がより生きるように、以下のとおり、それぞれに他の”だし”素材が老舗の微妙なさじ加減でブレンドされています。

【おもてなしの味 昆布】・利尻昆布 ・焼きあご ・白えび
【おもてなしの味 鰹 】・本枯節 ・焼きあご ・利尻昆布 ・白えび
【おもてなしの味 焼きあご】・焼きあご ・焼きうるめ ・白えび

お気づきになられましたか?

そうなんです。3種類すべてに共通の素材があります。
富山名産「白えび」です。
実は、かね七は、”だしの老舗”として、多くの”だし”素材を扱ってきましたが、この「白えび」という”だし”素材に関してのノウハウは、他を圧倒しています。

メインになる素材の味わいと香りに、ほのかに感じる富山名産「白えび」の味わいと香り。どの「白えび」を、どのように加工し、どの程度ブレンドさせれば素材がより引き立つのか?「白えび」の第一人者の技と、そしてなによりも富山の「お・も・て・な・し」の心がたくさん込められています。

また、この商品は、”手軽に”というキーワードを大切にした商品でもあります。そのため、現代主流の”だし商品”(=和風スープ)に近い仕上げとなっています。化学調味料は一切使用せずに、老舗の経験と技術で、お醤油やお味噌、お塩などで調整する手間を極力省けるように味を調えています。

大切な人の「お・も・て・な・し」にはもちろん、その心と味を毎日のご家庭でと願い、富山の”だしの匠”が3年の歳月をかけ、「お・も・て・な・し」の心を込めて作り上げました。

ご購入の際には
「おもてなしの味 昆布」若しくは
「おもてなしの味 鰹 」若しくは
「おもてなしの味 焼きあご」をお選びくださいませ。

商品名:おもてなしの味
       (昆布・鰹・焼きあご)
          8g*30パック

価格:各 1,944円 (本体 1,800円)

商品コード:HKN003

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